Honig Senf Glasierte Rosenkohl (Druckversion)

Karamellisierter Rosenkohl mit Honig-Senf-Glasur, ideal als schmackhafte und einfache Beilage.

# Zutaten:

→ Gemüse

01 - 1 Pfund (450 g) Rosenkohl, geputzt und halbiert

→ Glasur

02 - 2 Esslöffel Olivenöl
03 - 2 Esslöffel Honig
04 - 1 ½ Esslöffel Dijon-Senf
05 - 1 Esslöffel körniger Senf
06 - ½ Teelöffel Knoblauchpulver
07 - 1 Esslöffel Apfelessig
08 - ½ Teelöffel Salz
09 - ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer

→ Optionale Garnitur

10 - 2 Esslöffel frische Petersilie, gehackt

# Zubereitung:

01 - Heizen Sie den Ofen auf 425 °F vor und legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
02 - Vermischen Sie in einer großen Schüssel Olivenöl, Honig, Dijon-Senf, körnigen Senf, Knoblauchpulver, Apfelessig, Salz und schwarzen Pfeffer zu einer glatten Glasur.
03 - Geben Sie den Rosenkohl in die Schüssel und wenden Sie ihn, bis er gleichmäßig mit der Glasur bedeckt ist.
04 - Verteilen Sie den Rosenkohl mit der Schnittseite nach unten in einer einzigen Schicht auf dem vorbereiteten Backblech.
05 - Backen Sie den Rosenkohl 20 bis 25 Minuten im vorgeheizten Ofen, wenden Sie ihn dabei zur Hälfte der Zeit einmal, bis er goldbraun und karamellisiert ist.
06 - Geben Sie den Rosenkohl auf eine Servierplatte und bestreuen Sie ihn bei Wunsch mit frischer Petersilie. Sofort servieren.

# Experten-Tipps:

01 -
  • The honey and mustard create this addictive sweet-savory glaze that makes people forget they're eating vegetables.
  • Twenty-five minutes from prep to table, which means you can actually pull this together on a weeknight.
  • Those crispy, caramelized edges are the whole point, and this method nails them every single time.
02 -
  • Die flache Seite muss nach unten auf dem Blech liegen, sonst bekommst du nicht diese braunen, bruetzelsuchtigen Kanten, die den ganzen Unterschied machen.
  • Haelfte umwenden ist kein Schritt, den man ueberspringen sollte—es stellts sicher, dass der obere Teil auch geroestet wird und nicht nur gedaempft bleibt.
03 -
  • Schnelle trockene Papiertucher ueber dem gerosteten Rosenkohl verwenden, um irgendwelche ueberschuessigen Glasur-Troepfchen zu entfernen, wenn du ihn auf einer Platte ueberhaeuft hast, bevor du ihn servierst.
  • Dieses Gericht sitzt nicht lange gut herum—mache es an dem Tag, an dem du es essen wirst, oder waerme es hoechstens im Ofen auf niedriger Flamme wieder auf.
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