# Zutaten:
→ Hähnchen
01 - 450 g Hähnchenschenkel ohne Knochen und Haut
02 - 2 Esslöffel Olivenöl
03 - 1 Esslöffel Zitronensaft
04 - 2 Knoblauchzehen, gehackt
05 - 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
06 - 1 Teelöffel gemahlener Koriander
07 - 1 Teelöffel geräuchertes Paprikapulver
08 - 0,5 Teelöffel gemahlene Kurkuma
09 - 0,5 Teelöffel gemahlener Zimt
10 - 0,5 Teelöffel Chilipulver
11 - 0,75 Teelöffel Salz
12 - 0,25 Teelöffel schwarzer Pfeffer
→ Salat
13 - 1,5 Liter gemischte Salatblätter (Römersalat, Rucola, Spinat)
14 - 250 ml Kirschtomaten, halbiert
15 - 1 großes Gurkenstück, gewürfelt
16 - 0,25 rote Zwiebel, dünn geschnitten
17 - 120 ml frische Petersilie, gehackt
→ Knoblauchsauce
18 - 120 ml griechischer Joghurt (oder veganer Joghurt für laktosefrei)
19 - 1 Knoblauchzehe, fein gerieben
20 - 1 Esslöffel Zitronensaft
21 - 1 Esslöffel Olivenöl
22 - 0,25 Teelöffel Salz
23 - 1 Esslöffel Wasser zum Verdünnen nach Bedarf
# Zubereitung:
01 - Olivenöl, Zitronensaft, Knoblauch, Kreuzkümmel, Koriander, Paprikapulver, Kurkuma, Zimt, Chilipulver, Salz und Pfeffer in einer Schüssel mischen. Hähnchenschenkel hinzufügen und gut mischen. Mindestens 15 Minuten marinieren, bis zu 2 Stunden für intensiveren Geschmack.
02 - Große Pfanne oder Grillpfanne auf mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Mariniertes Hähnchen 5-7 Minuten pro Seite braten, bis es goldbraun und durchgegart ist. 5 Minuten ruhen lassen, dann in Scheiben schneiden.
03 - Griechischer Joghurt, geriebener Knoblauch, Zitronensaft, Olivenöl und Salz in einer kleinen Schüssel verrühren. Wasser hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erreichen.
04 - Salatblätter auf vier Schüsseln verteilen. Jede Schüssel mit Kirschtomaten, Gurke, Zwiebel und Petersilie belegen. Hähnchenscheiben oben auf die Schüssel legen.
05 - Mit Knoblauchsauce beträufeln und sofort servieren.
