Cheesy baked chicken breast (Druckversion)

Zarte Hähnchenbrust mit Käse und knuspriger Kruste, perfekt gebacken für ein aromatisches Hauptgericht.

# Zutaten:

→ Hähnchen

01 - 4 Hähnchenbrustfilets, ohne Knochen und Haut, je ca. 5.3 oz (150 g)

→ Gewürze

02 - 1 Teelöffel Knoblauchpulver
03 - 1 Teelöffel Zwiebelpulver
04 - 1/2 Teelöffel Paprikapulver
05 - 1/2 Teelöffel Salz
06 - 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

→ Belag

07 - 1 Tasse (ca. 3.5 oz / 100 g) geriebener Mozzarella
08 - 1/2 Tasse (ca. 1.8 oz / 50 g) geriebener Cheddar
09 - 1/2 Tasse (ca. 1.6 oz / 45 g) Panko- oder Paniermehl
10 - 2 Esslöffel ungesalzene Butter, geschmolzen
11 - 2 Esslöffel frisch gehackte Petersilie (optional)

→ Zum Einfetten

12 - 1 Esslöffel Olivenöl oder Antihaft-Spray

# Zubereitung:

01 - Den Ofen auf 400°F (200°C) vorheizen. Eine Auflaufform leicht mit Olivenöl oder Antihaft-Spray einfetten.
02 - Die Hähnchenbrustfilets mit Küchenpapier trocken tupfen und gleichmäßig in der vorbereiteten Auflaufform anordnen.
03 - In einer kleinen Schüssel Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Paprika, Salz und schwarzen Pfeffer vermengen. Die Gewürzmischung auf beiden Seiten der Hähnchenbrustfilets gleichmäßig verteilen.
04 - Mozzarella und Cheddar in einer separaten Schüssel vermengen und gleichmäßig über die Hähnchenbrüste streuen.
05 - In einer kleinen Schüssel die geschmolzene Butter mit dem Paniermehl vermischen. Die Mischung gleichmäßig über den Käse auf den Hähnchenbrüsten verteilen.
06 - Die Hähnchenbrüste im vorgeheizten Ofen 22 bis 25 Minuten backen, bis das Fleisch durchgegart ist und die Kruste goldbraun sowie knusprig erscheint (Kerntemperatur mindestens 165°F / 74°C).
07 - Das Gericht aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten ruhen lassen. Nach Belieben mit gehackter Petersilie garnieren und servieren.

# Experten-Tipps:

01 -
  • Die knusprige Käsekruste schafft ein herrliches Gegengewicht zum zarten Hähnchen
  • In weniger als 40 Minuten vom Tisch in den Ofen und wieder zurück – perfekt für stressige Abende
  • Der Belag lässt sich nach Belieben variieren, sodass es nie langweilig wird
02 -
  • Einmal habe ich die Brösel nicht mit Butter vermischt und sie blieben blass, also diesen Schritt nicht überspringen
  • Das kurze Ruhen nach dem Backen macht das Fleisch viel saftiger, also Geduld bewahren
03 -
  • Eine kleine Prise Zucker in der Gewürzmischung karamellisiert schön und bringt Tiefe
  • Die Brösel erst in den letzten 10 Minuten darüberstreuen für eine noch knusprigere Kruste
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