Microwellen Huhn Brokkoli Gedämpft (Druckversion)

Zarte Hähnchenstücke mit knackigem Brokkoli schnell und schonend gedämpft in der Mikrowelle.

# Zutaten:

→ Proteine & Gemüse

01 - 2 haut- und knochenlose Hähnchenbrüste (ca. 10,5 oz insgesamt)
02 - 2 Tassen (5,3 oz) Brokkoliröschen

→ Gewürze

03 - 1 Esslöffel Olivenöl
04 - 1 Teelöffel Knoblauchpulver
05 - 0,5 Teelöffel Paprikapulver
06 - Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack

→ Feuchtigkeit

07 - 2 Eiswürfel

→ Garnitur (optional)

08 - 1 Esslöffel gehackte frische Petersilie
09 - Zitronenspalten

# Zubereitung:

01 - Schneiden Sie die Hähnchenbrüste in dünne Streifen oder mundgerechte Stücke, um eine gleichmäßige Garung zu gewährleisten.
02 - Geben Sie die Brokkoliröschen und die Hähnchenstücke in eine große, mikrowellengeeignete Schale.
03 - Träufeln Sie das Olivenöl darüber und bestreuen Sie alles mit Knoblauchpulver, Paprika, Salz und Pfeffer. Vermengen Sie die Zutaten gründlich, sodass sie gleichmäßig bedeckt sind.
04 - Verteilen Sie die Mischung in einer einzigen Schicht in der Schale und legen Sie die 2 Eiswürfel obenauf.
05 - Decken Sie die Schale fest mit mikrowellengeeignetem Frischhaltefolie oder einem Deckel ab, lassen Sie jedoch eine kleine Ecke zum Entlüften offen.
06 - Erhitzen Sie die Schale bei hoher Leistung für 6 bis 7 Minuten, bis das Hähnchen vollständig durchgegart ist (Kerntemperatur 165 °F/74 °C) und der Brokkoli bissfest ist.
07 - Lassen Sie die Speise, abgedeckt, 1 Minute ruhen, damit der Dampf den Garvorgang abschließen kann.
08 - Heben Sie vorsichtig die Abdeckung an, um Verbrennungen durch heißen Dampf zu vermeiden. Garnieren Sie nach Wunsch mit Petersilie und servieren Sie mit einem Spritzer Zitrone.

# Experten-Tipps:

01 -
  • In weniger als 20 Minuten steht ein vollwertiges Essen auf dem Tisch, ohne dass du einen einzigen Topf abwaschen musst.
  • Das Hähnchen bleibt durch den Eiswürfel-Trick unglaublich saftig, während der Brokkoli seine knackige Frische behält.
  • Du brauchst nur eine Handvoll Zutaten und kannst trotzdem mit Gewürzen nach Lust und Laune experimentieren.
02 -
  • Hähnchen in gleichmäßig dicke Streifen schneiden, sonst wird ein Teil zu trocken und der andere bleibt zäh.
  • Die Eiswürfel niemals weglassen – ohne sie wird das Hähnchen in der Mikrowelle zäh und geschmacklos.
  • Immer eine Minute ruhen lassen, auch wenn du hungrig bist, sonst verschenkst du die letzten Prozent Saftigkeit.
03 -
  • Mariniere das Hähnchen 30 Minuten vorher in Zitronensaft und Kräutern – das hebt den Geschmack auf ein neues Level.
  • Prüfe die Innentemperatur mit einem Fleischthermometer: 74 Grad Celsius sind perfekt, alles darunter ist riskant.
  • Lass die Frischhaltefolie niemals komplett verschlossen, sonst baut sich zu viel Druck auf und sie kann platzen.
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