Kürbispüree Griech Joghurt Parfait (Druckversion)

Schichten aus würzigem Kürbispüree, cremigem Joghurt und knusprigem Granola ergeben einen gesunden Herbstsnack.

# Zutaten:

→ Kürbisschicht

01 - 1/2 Tasse (120 g) ungesüßtes Kürbispüree
02 - 1 Esslöffel Ahornsirup
03 - 1/2 Teelöffel gemahlener Zimt
04 - 1/8 Teelöffel gemahlene Muskatnuss
05 - 1/8 Teelöffel gemahlener Ingwer
06 - Prise Salz

→ Joghurt-Schicht

07 - 1 Tasse (240 g) griechischer Naturjoghurt
08 - 1 Teelöffel Honig oder zusätzlicher Ahornsirup (optional)

→ Knusprige Schicht

09 - 1/2 Tasse (50 g) Granola
10 - 2 Esslöffel gehackte Pekannüsse oder Walnüsse (optional)

→ Garnitur

11 - Eine Prise Zimt
12 - Kürbiskerne (Pepitas) zum Garnieren (optional)

# Zubereitung:

01 - In einer kleinen Schüssel Kürbispüree mit Ahornsirup, Zimt, Muskatnuss, Ingwer und Salz gründlich vermengen.
02 - In einer separaten Schüssel griechischen Joghurt mit Honig oder optional mehr Ahornsirup verrühren, falls süßer gewünscht.
03 - Die Hälfte der Kürbismischung auf zwei kleine Gläser oder Behälter verteilen.
04 - Über die Kürbisschicht jeweils etwa 1/4 Tasse des Joghurtgemischs geben.
05 - Granola und gehackte Nüsse (falls verwendet) auf den Joghurt streuen.
06 - Die Schichten nach Wunsch wiederholen, mit einem Klecks Joghurt und einer Prise Granola abschließen.
07 - Eine Prise Zimt und Kürbiskerne darüber streuen, falls gewünscht.
08 - Sofort servieren für knusprige Textur oder bis zu 2 Stunden kühlen, dabei wird das Granola etwas weicher.

# Experten-Tipps:

01 -
  • Es ist so schnell gemacht, dass es auch an stressigen Morgen passt, wenn man dennoch etwas Herbstliches möchte.
  • Die Kombination aus cremigem Joghurt, würzigem Kürbis und knusprigem Granola in jedem Löffel fühlt sich wie ein kleines Fest an.
  • Es sieht in einem Glas so hübsch aus, dass man es gerne jemandem zeigen oder mitbringen möchte.
02 -
  • Verwende immer ungesüßtes Kürbispüree – gesüßte Versionen sind für Kuchenfüllungen reserviert und werden hier zu süß.
  • Die größte Überraschung, die ich gemacht habe, war, das Granola erst unmittelbar vor dem Servieren hinzuzufügen – wenn du es zu früh hinzufügst, wird es matschig und verliert seinen Charakter.
03 -
  • Wenn dein Joghurt sehr sauer ist, das ist ein Hinweis, dass ein Teelöffel Honig Wunder wirkt – es transformiert das Gleichgewicht.
  • Frisch gemahlene Gewürze machen den gesamten Unterschied in diesem Rezept; gemahlener Zimt aus einer offenen Dose von vor sechs Monaten wird es nicht tun.
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