Knackiger Salat mit Hähnchen, Salami und Provolone, angereichert mit italienischen Aromen und würziger Vinaigrette.
# Zutaten:
→ Proteine
01 - 2 Tassen gekochtes Hühnerfleisch aus der Brust, gehackt
02 - 3 oz italienische Salami, gehackt
03 - 3 oz Provolone-Käse, gewürfelt
→ Gemüse
04 - 6 Tassen gehackter Römersalat
05 - 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
06 - ½ Tasse rote Zwiebel, fein gehackt
07 - ½ Tasse geschnittene Peperoncini
08 - ½ Tasse Gurke, gewürfelt
→ Dressing
09 - ¼ Tasse natives Olivenöl extra
10 - 2 Esslöffel Rotweinessig
11 - 1 Esslöffel Dijon-Senf
12 - 1 Knoblauchzehe, fein gehackt
13 - 1 Teelöffel getrockneter Oregano
14 - ½ Teelöffel getrocknetes Basilikum
15 - ½ Teelöffel Zucker
16 - ½ Teelöffel Meersalz
17 - ¼ Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer
# Zubereitung:
01 - Olivenöl, Rotweinessig, Dijon-Senf, Knoblauch, Oregano, Basilikum, Zucker, Salz und Pfeffer in einer kleinen Schüssel verquirlen, bis eine Emulsion entsteht. Beiseite stellen.
02 - In einer großen Salatschüssel gehackten Römersalat, Kirschtomaten, rote Zwiebel, Gurke und Peperoncini vermischen.
03 - Gehacktes Hühnerfleisch, Salami und Provolone-Käse in die Schüssel geben.
04 - Das zubereitete Dressing über alle Salatkomponenten träufeln.
05 - Alle Zutaten mit Salatbesteck oder Zangen durchmischen, bis alles gleichmäßig mit dem Dressing überzogen ist.
06 - Probieren und bei Bedarf mit zusätzlichem Salz und Pfeffer nachwürzen.
07 - Sofort servieren, optional mit zusätzlichen Peperoncini oder frischen Kräutern garnieren.
