# Zutaten:
→ Hähnchen
01 - 4 entbeinte, hautlose Hähnchenbrusthälften (etwa 680 bis 910 g)
→ Sauce
02 - ½ Tasse Dijon-Senf
03 - ⅓ Tasse Honig
04 - 2 Esslöffel Körnersend
05 - 1 Esslöffel Apfelweinessig
06 - 1 Teelöffel Worcestershire-Sauce
07 - 2 Knoblauchzehen, gehackt
08 - ½ Teelöffel Zwiebelpulver
09 - ¼ Teelöffel Paprika
10 - ¼ Teelöffel Salz
11 - ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
12 - ¼ Tasse natriumarme Hühnerbrühe
→ Verdickungsmittel
13 - 2 Esslöffel Maisstärke
14 - 2 Esslöffel kaltes Wasser
# Zubereitung:
01 - Überschüssiges Fett von den Hähnchenbrusthälften entfernen und mit Papiertüchern trocken tupfen.
02 - In einer mittleren Schüssel Dijon-Senf, Honig, Körnersenf, Apfelweinessig und Worcestershire-Sauce verrühren, bis die Mischung glatt ist.
03 - Gehackten Knoblauch, Zwiebelpulver, Paprika, Salz und schwarzen Pfeffer einrühren. Hühnerbrühe hinzufügen und alles gründlich verrühren.
04 - Hähnchenbrusthälften in einer einzigen Schicht auf dem Boden des Schongarers anordnen.
05 - Honig-Senf-Sauce gleichmäßig über das Hähnchen verteilen und sicherstellen, dass jedes Stück gut beschichtet ist.
06 - Deckel aufsetzen und 4 Stunden auf niedriger Stufe oder 2 bis 2½ Stunden auf hoher Stufe garen, bis das Hähnchen durchgegart und zart ist.
07 - Etwa 15 Minuten vor dem Servieren die Hähnchenbrusthälften herausnehmen und beiseite stellen, leicht mit Folie abgedeckt.
08 - In einer kleinen Schüssel Maisstärke mit kaltem Wasser mischen, um eine glatte Slurry zu erzeugen. In die Sauce im Schongarer einrühren.
09 - Schongarer auf hohe Stufe stellen, Deckel aufsetzen und 10 bis 15 Minuten garen, dabei ein- bis zweimal umrühren, bis die Sauce verdickt ist.
10 - Hähnchen in den Schongarer zurückgeben, verdichte Sauce darüberlöffeln und 2 bis 3 Minuten lang wieder erwärmen.
11 - Heiß servieren, mit zusätzlicher Sauce beträufelt, zusammen mit Reis, Kartoffelpüree oder geröstetem Gemüse.
