# Zutaten:
→ Pasta
01 - 12 ounces penne or rigatoni pasta
→ Fleisch und Milchprodukte
02 - 1 pound mageres Rinderhackfleisch (85% mager oder höher)
03 - 1 Tasse fettarmer Hüttenkäse
04 - ½ Tasse geriebener Parmesankäse
05 - 1 Tasse geriebener teilweise entfetteter Mozzarellakäse, geteilt
→ Gemüse und Aromaten
06 - 1 mittlere gelbe Zwiebel, fein gehackt (etwa 1 Tasse)
07 - 2 Knoblauchzehen, gehackt (etwa 2 Teelöffel)
→ Sauce
08 - 1 Dose (14 Unzen) gehackte Tomaten
09 - 1 Dose (6 Unzen) Tomatenmark
10 - ½ Tasse Rinderbrühe oder Wasser
→ Speisekammer und Gewürze
11 - 1 Esslöffel Olivenöl
12 - 1 Teelöffel getrocknetes Oregano
13 - 1 Teelöffel getrocknetes Basilikum
14 - ½ Teelöffel rote Pfefferflocken (optional)
15 - Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
→ Garnierung
16 - Frische Petersilie oder Basilikumblätter
# Zubereitung:
01 - Ofen auf 375°F vorheizen. Eine 9×13-Zoll-Backform leicht mit Kochspray oder Öl einfetten.
02 - Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Pasta kochen, bis sie al dente ist, etwa 1–2 Minuten kürzer als in der Packungsanleitung angegeben. Abtropfen lassen und beiseite stellen.
03 - Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebel hinzufügen und 3–4 Minuten sautieren, bis sie durchscheinend ist. Knoblauch hinzufügen und 30 Sekunden kochen, bis es duftet.
04 - Rinderhackfleisch hinzufügen und in kleine Stücke zerbrechen. 6–8 Minuten kochen, bis es braun ist und keine rosa Farbe mehr aufweist. Überschüssiges Fett bei Bedarf ablassen.
05 - Tomatenmark hinzufügen und das Fleisch damit beschichten. Gehackte Tomaten und Rinderbrühe hinzufügen. Oregano, Basilikum, rote Pfefferflocken (falls verwendet), Salz und Pfeffer hinzufügen. 8–10 Minuten bei niedriger Hitze köcheln, gelegentlich umrühren.
06 - In einer großen Schüssel abgetropfte Pasta, Fleisch-Tomaten-Sauce, Hüttenkäse, Parmesankäse und die Hälfte (½ Tasse) des Mozzarellas kombinieren. Vorsichtig umrühren, bis alles gleichmäßig vermischt ist.
07 - Die Mischung in die vorbereitete Backform geben. Die restliche ½ Tasse Mozzarella oben aufstreuen.
08 - 20–25 Minuten backen, bis der Käse geschmolzen, sprudelnd und an den Kanten golden ist.
09 - Aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten ruhen lassen. Mit gehackter Petersilie oder Basilikum garnieren, bevor serviert wird.
