Guava-Käse-Gebäck mit Blätterteig (Druckversion)

Goldene Blätterteighälften mit Guavenpaste und schmelzendem Käse gefüllt.

# Zutaten:

→ Blätterteig

01 - 1 Blatt (etwa 250 g) tiefgekühlter Blätterteig, aufgetaut
02 - 1 Ei, verquirlt (zum Bestreichen)

→ Füllung

03 - 150 g Guavenpaste, in 8 gleichmäßige Stücke geschnitten
04 - 100 g Frischkäse, in 8 gleichmäßige Stücke geschnitten (oder Mozzarella für eine ziehendere Konsistenz)

→ Optionale Garnierung

05 - 2 EL Puderzucker (zum Bestäuben)

# Zubereitung:

01 - Heizen Sie den Backofen auf 200°C (400°F) vor. Legen Sie ein Backblech mit Backpapier aus.
02 - Rollen Sie den Blätterteig auf einer leicht bemehlten Fläche aus, um Falten zu glätten. Schneiden Sie ihn in 8 gleichmäßige Rechtecke.
03 - Platzieren Sie je ein Stück Guavenpaste und ein Stück Frischkäse (oder Mozzarella) in die Mitte jedes Rechtecks.
04 - Falten Sie jedes Rechteck über die Füllung zu einem Quadrat oder Dreieck. Drücken Sie die Ränder mit einer Gabel fest, um sie zu verschließen.
05 - Geben Sie die Pastries auf das vorbereitete Backblech. Bestreichen Sie die Oberseiten mit verquirltem Ei für eine goldene Farbe.
06 - Backen Sie die Pastries 18-20 Minuten, bis sie aufgegangen und goldbraun sind.
07 - Lassen Sie die Pastries kurz abkühlen. Bestäuben Sie sie bei Wunsch mit Puderzucker. Servieren Sie sie warm.

# Experten-Tipps:

01 -
  • Die perfekte Balance zwischen süßer Guave und herzhaftem Käse begeistert jeden Gaumen
  • In weniger als einer Stunde vom einfachen Blätterteig zum goldenen, fluffigen Traumgebäck
02 -
  • Überbackene Guave kann bitter werden, achten Sie darauf, dass die Füllung ordnungsgemäß verschlossen ist
  • Kühlen Sie den Blätterteig nicht zu lange, sonst wird er schwierig zu handhaben
03 -
  • Frischkäse gibt eine mildere, cremigere Textur, während Mozzarella für das klassische, ziehende Ergebnis sorgt
  • Eine Gabel zum Verschließen der Ränder ist einfacher als Falten und erzeugt jenes rustikale Aussehen
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