# Zutaten:
→ Für das Hähnchen
01 - 1 ganzes Hähnchen (ca. 3,3 Pfund), trockengetupft
02 - 2 Esslöffel Olivenöl
03 - 1 Zitrone, abgerieben und geviertelt
04 - 4 Knoblauchzehen, zerdrückt
05 - 1 Esslöffel frischer Oregano, gehackt (oder 1 Teelöffel getrocknet)
06 - 1 Esslöffel frische Thymianblätter (oder 1 Teelöffel getrocknet)
07 - 1 Teelöffel Salz
08 - ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
→ Für die Ofenkartoffeln
09 - 2,2 Pfund kleine neue Kartoffeln, halbiert
10 - 2 Esslöffel Olivenöl
11 - 1 Teelöffel Salz
12 - ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
13 - 1 Esslöffel frische Petersilie, gehackt
→ Zum Anrichten
14 - 3,5 Unzen Fetakäse, zerbröckelt
15 - 2 Esslöffel frischer Dill oder Petersilie, gehackt
16 - Zusätzliche Zitronenspalten zum Servieren
# Zubereitung:
01 - Den Ofen auf 400°F vorheizen.
02 - In einer kleinen Schüssel Olivenöl, Zitronenabrieb, gehackte Kräuter, Salz und Pfeffer vermischen. Diese Mischung großzügig auf dem ganzen Hähnchen (innen und außen) verteilen. Die Höhle mit Zitronenspalten und zerdrückten Knoblauchzehen füllen.
03 - Das Hähnchen mit der Brustseite nach oben in eine große Bratpfanne legen. Die halbierten Kartoffeln rund um das Hähnchen verteilen. Kartoffeln mit Olivenöl beträufeln und mit Salz und schwarzem Pfeffer würzen. Sanft mischen, um sie gleichmäßig zu beschichten.
04 - 1 Stunde braten und das Hähnchen und die Kartoffeln ein- oder zweimal mit den Bratensäften begießen. Sollten die Kartoffeln zu schnell bräunen, locker mit Folie abdecken.
05 - Das Hähnchen auf Gärung überprüfen (die innere Temperatur sollte an der dicksten Stelle 165°F erreichen). Falls nötig, weitere 10–15 Minuten braten.
06 - Die Pfanne aus dem Ofen nehmen. Das Hähnchen vor dem Zerlegen 10 Minuten ruhen lassen.
07 - Zerbröckelten Fetakäse und frischen Dill/Petersilie über den Kartoffeln und dem Hähnchen verteilen. Mit zusätzlichen Zitronenspalten servieren.
