Elegante Bunte Käseplatte (Druckversion)

Ausgewählte Käsesorten, Früchte und Knabbereien kunstvoll arrangiert für einen festlichen Genuss.

# Zutaten:

→ Käse

01 - 150 g Dreifachrahm-Brie, in kleine Keile geschnitten
02 - 150 g Manchego, in dünne Dreiecke geschnitten
03 - 150 g gereifter weißer Cheddar, gewürfelt

→ Obst

04 - 1 Tasse weiße Trauben, kleine Trauben
05 - 2 Birnen, dünn geschnitten
06 - 1 Tasse Ananas, in kleine Würfel geschnitten
07 - 1 Tasse frische Litschi, geschält und entkernt

→ Akzente

08 - ½ Tasse Marcona-Mandeln
09 - ½ Tasse weiße Schokoladentrüffel
10 - ¼ Tasse Zitronencreme, in kleinem Schälchen
11 - ½ Tasse Joghurt-überzogene Salzbrezeln, natur oder Vanille
12 - Essbare weiße oder gelbe Blüten (z.B. Kamille, Stiefmütterchen)

→ Brote & Cracker

13 - 1 Baguette, in gleichmäßige Scheiben geschnitten
14 - 1 Packung Wasser-Cracker

→ Getränke

15 - 2 Flaschen trockener Schaumwein (Champagner, Cava oder Prosecco), gut gekühlt
16 - Zitronenzesten oder essbares Blattgold (optional, zum Garnieren)

# Zubereitung:

01 - Käse und Obst in kleine, gleichmäßige Stücke oder Trauben schneiden, um eine harmonische Anordnung zu ermöglichen.
02 - Die verschiedenen Käsesorten in kleinen, identischen Gruppen auf einem großen weißen oder Marmorbrett mit Abstand zueinander platzieren.
03 - Obst in passenden kleinen Gruppen zwischen den Käsehaufen anordnen, um einen ausgewogenen Farbeffekt zu erzielen.
04 - Kleine Schalen mit Zitronencreme auf gegenüberliegenden Seiten des Boards positionieren.
05 - Mandeln, Trüffel und Salzbrezeln jeweils getrennt und symmetrisch gruppieren.
06 - Baguettescheiben und Wassercracker in fächerförmigen, gleichmäßigen Stapeln am Rand anrichten.
07 - Mit essbaren Blüten und nach Wunsch mit essbarem Blattgold verzieren.
08 - Sofort mit gut gekühltem Schaumwein servieren und Zitronenzesten als Garnitur zu jedem Glas anbieten.

# Experten-Tipps:

01 -
  • Es sieht teurer und aufwendiger aus, als es tatsächlich ist – pure Magie für wenig Aufwand.
  • Keine Kochkünste erforderlich, nur ein gutes Auge für Schönheit und Geschmack.
  • Jeder Gast findet etwas, das ihm gefällt, von zart bis süß bis knusprig.
02 -
  • Schneiden Sie Birnen und Baguette kurz vor dem Servieren – Oxidation kann dem eleganten Look schaden.
  • Halten Sie alles kühl, bis zum letzten Moment – kalte Zutaten halten ihre Form und ihren Geschmack besser.
03 -
  • Kaufen Sie den Käse bei einem vertrauenswürdigen Käsehändler – die Qualität macht einen großen Unterschied, und er kann Ihnen helfen, die besten Schneidetechniken zu wählen.
  • Wenn Sie Zeit sparen möchten, kaufen Sie bereits geschnittene Früchte von einem guten Feinkostgeschäft – es ist keine Schande, die Vorbereitung zu delegieren, wenn das Endergebnis zählt.
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