Scharfe Buffalo Wing Poppers (Druckversion)

Pikante Jalapeños mit Hähnchen, Blauschimmelkäse und Buffalo Sauce – der ultimative Snack für Schärfeliebhaber.

# Zutaten:

→ Paprika

01 - 8 große Jalapeño-Paprika

→ Füllung

02 - 1 Tasse gekochtes, zerkleinertes Hühnerfleisch
03 - ½ Tasse krümeliger Blauschimmelkäse
04 - ¼ Tasse weicher Frischkäse
05 - ¼ Tasse Buffalo-Flügelsauce, plus zusätzlich zum Beträufeln
06 - ¼ Teelöffel Knoblauchpulver
07 - ¼ Teelöffel Zwiebelpulver
08 - ⅛ Teelöffel Salz
09 - ⅛ Teelöffel schwarzer Pfeffer

→ Belag

10 - 2 Esslöffel krümeliger Blauschimmelkäse zum Garnieren
11 - 2 Esslöffel gehackte frische Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln, optional

# Zubereitung:

01 - Ofen auf 400°F vorheizen. Ein Backblech mit Pergamentpapier oder Alufolie auslegen.
02 - Jalapeños der Länge nach halbieren und Samen sowie Häutchen entfernen. Schutzhandschuhe tragen, um Irritationen zu vermeiden.
03 - In einer Schüssel Hühnerfleisch, Blauschimmelkäse, Frischkäse, Buffalo-Sauc, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Salz und Pfeffer kombinieren. Gründlich vermischen, bis eine gleichmäßige Konsistenz entsteht.
04 - Jede Jalapeño-Hälfte großzügig mit der Hühnerfleischmischung füllen.
05 - Gefüllte Jalapeños auf dem vorbereiteten Backblech verteilen.
06 - 18–20 Minuten backen, bis die Paprika zart sind und die Füllung sprudelnd heiß ist.
07 - Aus dem Ofen nehmen. Zusätzliche Buffalo-Sauce über die Poppers träufeln und mit zusätzlichem Blauschimmelkäse sowie Schnittlauch oder Frühlingszwiebeln bestreuen.
08 - Warm servieren.

# Experten-Tipps:

01 -
  • Diese kleinen scharfen Happen vereinen alles, was du an Buffalo Wings liebst, nur ohne das Chaos klebiger Finger.
  • Die cremige Füllung mildert die Schärfe perfekt ab und sorgt für einen unwiderstehlichen Kontrast.
  • Sie sind ruckzuck fertig und sehen auf dem Teller beeindruckend aus, obwohl sie so einfach sind.
02 -
  • Handschuhe sind kein Luxus, sondern eine Notwendigkeit, ich habe einmal meine Augen berührt und bitter bereut.
  • Wenn du die Jalapeños nach dem Entkernen 30 Minuten in kaltem Wasser einweichst, werden sie deutlich milder.
  • Die Füllung lässt sich am Vortag vorbereiten, du musst sie nur vor dem Füllen auf Raumtemperatur bringen.
03 -
  • Wähle Jalapeños mit geraden Böden, damit sie stabil auf dem Blech stehen und die Füllung nicht herausläuft.
  • Friere übrig gebliebene gefüllte (aber ungebackene) Poppers ein, dann kannst du sie direkt aus dem Gefrierfach backen und ein paar Minuten länger garen.
  • Ein kleiner Spritzer frischer Limettensaft über die fertigen Poppers hebt den Geschmack auf ein neues Level.
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