Knusprige Buffalo Chicken Egg Rolls (Druckversion)

Knusprige Teigrollen mit würzigem Buffalo-Hähnchen, Käse und knackigem Gemüse – ideal als Snack oder Vorspeise.

# Zutaten:

→ Für die Füllung

01 - 2 Tassen gekochte, geshrederte Hähnchenbrust
02 - 1/2 Tasse Buffalo-Flügelsauce
03 - 1 Tasse geriebener Mozzarella-Käse
04 - 1/2 Tasse zerbröckelter Blauschimmelkäse
05 - 1 Tasse fein geriebene Möhren
06 - 1 Tasse fein gehackte Sellerie
07 - 2 Frühlingszwiebeln, fein geschnitten
08 - 1/2 Teelöffel Knoblauchpulver
09 - 1/4 Teelöffel frisch gemahlener schwarzer Pfeffer

→ Für die Montage

10 - 12 Frühjahrsrollen-Wrapper
11 - Kleine Schüssel Wasser zum Versiegeln

→ Zum Frittieren

12 - Pflanzenöl zum Frittieren, etwa 4 Tassen

# Zubereitung:

01 - In einer großen Schüssel geshrederte Hähnchenbrust, Buffalo-Sauce, Mozzarella, Blauschimmelkäse, Möhren, Sellerie, Frühlingszwiebeln, Knoblauchpulver und schwarzen Pfeffer vermischen, bis alles gut kombiniert ist.
02 - Einen Frühjahrsrollen-Wrapper auf einer sauberen Fläche mit einer Ecke nach unten positionieren. 2 bis 3 Esslöffel der Hühnchenmischung in die Mitte geben.
03 - Die untere Ecke über die Füllung falten, dann die Seiten einfalten. Fest aufrollen und mit etwas Wasser die obere Ecke versiegeln.
04 - Den Vorgang mit den verbleibenden Wrappern und der Füllung wiederholen.
05 - Pflanzenöl in einem großen Topf oder einer Pfanne auf 350°F (175°C) erhitzen.
06 - Frühjahrsrollen in Chargen frittieren und gelegentlich wenden, bis sie goldbraun und knusprig sind, etwa 3 bis 4 Minuten pro Charge. Entnehmen und auf Papiertüchern abtropfen lassen.
07 - Heiß mit Ranch- oder Blauschimmelkäse-Dip zum Eintauchen servieren.

# Experten-Tipps:

01 -
  • Die knusprige Hülle umschließt eine unglaublich cremige und würzige Füllung, die in jedem Bissen explodiert.
  • Du kannst sie vorbereiten und einfrieren, dann einfach frittieren, wenn Gäste kommen.
  • Sie vereinen alle Aromen eines klassischen Buffalo Wings mit der befriedigenden Textur einer perfekt frittierten Rolle.
  • Jeder kann sie essen, ohne sich die Finger schmutzig zu machen, perfekt für Partys.
02 -
  • Überfülle die Wrappers nicht, sonst platzen sie beim Frittieren und die ganze Füllung läuft aus.
  • Halte das Öl auf konstanter Temperatur, zu heißes Öl verbrennt die Außenseite, bevor die Füllung warm wird.
  • Versiegle die Ecken wirklich gut mit Wasser, sonst öffnen sie sich während des Frittierens.
  • Lass die Rollen nach dem Frittieren kurz abtropfen, bevor du sie servierst, sonst sind sie zu fettig.
03 -
  • Presse die Luft aus den Rollen, wenn du sie einrollst, das verhindert, dass sie beim Frittieren platzen.
  • Ein kleiner Spritzer Zitronensaft in der Füllung hebt alle Aromen hervor und bringt Frische.
  • Lass die frittierten Rollen kurz auf einem Gitterrost abtropfen statt auf Papier, so bleiben sie rundum knusprig.
  • Wenn du kein Frittieröl magst, probiere eine Heißluftfritteuse bei 200 Grad für etwa 12 Minuten, das Ergebnis ist erstaunlich gut.
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