Book Club Pairing Platter (Druckversion)

Vielseitige Platte mit Käse, Früchten, Nüssen und Kräutern, ideal fürs Zusammenkommen und Genießen.

# Zutaten:

→ Abschnitt 1: Zum Kombinieren mit Chardonnay (Weißwein)

01 - 3.5 oz Dreifach-Creme Brie, in Scheiben
02 - 3.5 oz Gruyère Käse, gewürfelt
03 - 1 kleiner Traubenbund grüne Trauben
04 - 1 knackiger Apfel, in Scheiben
05 - 1.75 oz Marcona Mandeln

→ Abschnitt 2: Zum Kombinieren mit Pinot Noir (Rotwein)

06 - 3.5 oz gereifter Cheddar, gewürfelt
07 - 3.5 oz geräucherter Gouda, in Scheiben
08 - 2.5 oz dünn geschnittener Prosciutto
09 - 2.5 oz geschnittene Salami
10 - 1 Tasse Kirschtomaten

→ Abschnitt 3: Zum Kombinieren mit Schaumwein oder Rosé

11 - 3.5 oz Kräuterziegenkäse, zu einer Rolle geformt
12 - 2.5 oz getrocknete Aprikosen
13 - 1.75 oz geröstete Pistazien
14 - ½ Tasse gemischte Oliven
15 - 1 kleine Gurke, in Scheiben

→ Zum Servieren und Garnieren

16 - 1 Baguette, in Scheiben
17 - 1 Packung gemischte Cracker
18 - 3–4 frische Rosmarinzweige (als Trenner)
19 - Honig oder Feigenmarmelade (optional)

# Zubereitung:

01 - Eine große Servierplatte oder ein Brett bereitstellen und mit Rosmarinzweigen in drei Abschnitte unterteilen.
02 - Brie, Gruyère, grüne Trauben, Apfelscheiben und Marcona Mandeln im ersten Abschnitt platzieren.
03 - Gereiften Cheddar, geräucherten Gouda, Prosciutto, Salami und Kirschtomaten im zweiten Abschnitt arrangieren.
04 - Kräuterziegenkäse, getrocknete Aprikosen, geröstete Pistazien, Oliven und Gurkenscheiben im dritten Abschnitt anordnen.
05 - Freie Flächen mit Baguettescheiben und Crackern füllen.
06 - Kleine Schälchen mit Honig oder Feigenmarmelade nach Wunsch hinzufügen.
07 - Unmittelbar servieren und sicherstellen, dass die Rosmarinzweige die Bereiche optisch trennen.

# Experten-Tipps:

01 -
  • Sie wirkt aufwendig, obwohl Sie weniger als 30 Minuten brauchen, um sie zusammenzustellen.
  • Die Rosmarinzweige als Trenner geben dem Ganzen ein Instagram-würdiges Aussehen und verströmen dabei einen wunderbaren Duft.
  • Jeder Abschnitt ist auf eine andere Weinsorte abgestimmt, wodurch Sie zum Gastgeber mit Geschmack werden.
02 -
  • Schneiden Sie Ihren Apfel nicht zu früh; tauchen Sie die Scheiben in etwas Zitronensaft, um Bräunung zu verhindern, wenn Sie die Platte im Voraus zubereiten.
  • Käse schmeckt immer besser bei Raumtemperatur, also nehmen Sie alles mindestens 30 Minuten vor dem Servieren aus dem Kühlschrank.
  • Rosmarinzweige können austrocknen; wenn Sie die Platte lange vor dem Servieren vorbereiten, bespritzen Sie sie leicht mit Wasser und lagern Sie sie kühl.
03 -
  • Kaufen Sie Ihren Käse bei einem lokalen Käsemonger oder Feinkostladen, nicht beim Supermarkt; der Geschmacksunterschied ist erstaunlich und macht diese Platte wirklich bemerkenswert.
  • Verwenden Sie ein großes Schneidebrett und schneiden Sie Ihren Käse mit einem warmen Messer; dies verhindert, dass die Schnitte zerrissen oder zerbrochen aussehen.
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