Asiatische Garnelen Schüssel (Druckversion)

Bunte Reis-Schüssel mit saftigen Garnelen, frischem Gemüse und aromatischem Dressing. Perfekt für ein leichtes Mittagessen oder Abendessen.

# Zutaten:

→ Garnelen

01 - 1 Pfund große Garnelen, geschält und entdarmt
02 - 1 Esslöffel Sojasoße
03 - 1 Esslöffel Sesamöl
04 - 1 Knoblauchzehe, gehackt
05 - 1 Teelöffel frischer Ingwer, gerieben
06 - 1/4 Teelöffel schwarzer Pfeffer

→ Reis

07 - 2 Tassen gekochter Jasmin- oder Sushi-Reis

→ Gemüse

08 - 1 Tasse geschälte gekochte Edamame
09 - 1 Tasse Gurke, dünn geschnitten
10 - 1 Tasse Karotte, in Julienne geschnitten
11 - 2 Esslöffel Frühlingszwiebeln, dünn geschnitten
12 - 1 Esslöffel Sesamkörner zum Garnieren

→ Ingwer-Sesam-Dressing

13 - 2 Esslöffel Sojasoße
14 - 1 Esslöffel Reisessig
15 - 1 Esslöffel geröstetes Sesamöl
16 - 1 Esslöffel Honig oder Ahornsirup
17 - 1 Esslöffel frischer Ingwer, fein gerieben
18 - 1 Knoblauchzehe, gehackt
19 - 1 Teelöffel Sriracha oder Chilisoße, optional

# Zubereitung:

01 - Garnelen in einer Schüssel mit Sojasoße, Sesamöl, Knoblauch, Ingwer und schwarzem Pfeffer vermischen. Mindestens 10 Minuten marinieren lassen.
02 - Während die Garnelen marinieren, das Dressing zubereiten: Sojasoße, Reisessig, Sesamöl, Honig, Ingwer, Knoblauch und Sriracha in einer kleinen Schüssel vermischen. Beiseite stellen.
03 - Eine Grillpfanne oder Pfanne auf mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Garnelen 2-3 Minuten pro Seite grillen, bis sie rosa und durchgegart sind.
04 - Den gekochten Reis auf vier Schüsseln verteilen. Edamame, Gurke und Karotte über dem Reis anrichten.
05 - Jede Schüssel mit gegrillten Garnelen belegen. Großzügig mit Ingwer-Sesam-Dressing beträufeln.
06 - Mit Frühlingszwiebeln und Sesamkörnern garnieren. Sofort servieren.

# Experten-Tipps:

01 -
  • The shrimp takes exactly ten minutes on the grill, so you're never standing around waiting.
  • That dressing brings everything together in a way that makes even plain rice taste intentional.
  • You can prep everything ahead and just assemble when you're hungry, which changes everything about weeknight cooking.
02 -
  • Übergaregarnelen sind gummiartig und kein Comeback möglich, also bist du streng bei der Zeit zwei bis drei Minuten und dann raus.
  • Die Soße schmeckt nach Sesamöl, nicht nach Sojasauce, also taste sie, bevor du sie großzügig einsetzt, du wirst überrascht sein, wie intensiv es ist.
03 -
  • Wenn du Soße überbleibt, nutz sie morgen auf Huhn oder Gemüse, sie hält sich drei Tage und wird besser.
  • Eine gute Grillpfanne ist wert, dafür zu sparen, das Zeichen, dass Garneelen bereit sind, ist, wenn sie dich nicht anfassen, wenn du sie bewegen möchtest.
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